詹姆士·韩礼德：澳洲葡萄酒界的旗帜

摘要： 詹姆士·韩礼德的詹姆帜传奇一生都献给了葡萄酒。 ABSTRACT： James Halliday's legendary life was dedicated to Wine. 　　提到詹姆士•韩礼德（James Halliday）这位澳洲酒界的士韩引领者，就不患上不提到他的礼德打分系统。他的澳洲《澳大利亚葡萄酒指南》（Australian Wine Companion）被众人称为澳洲最威信的葡萄酒杂志。波尔多酒评分看罗伯特·帕克（Robert Parker），葡萄澳洲酒就确定要关注詹姆士•韩礼德。酒界提到这些威信作家以及他们的詹姆帜评分系统，其影响不光仅规模于抵破费者选购葡萄酒的士韩指引，更大的礼德熏染因此自己公平的评估去约束葡萄酒的品质，最终影响到全部葡萄酒行业的澳洲睁开历程。   　　有人说罗伯特·帕克是葡萄葡萄酒界的天子，我第一次风闻的酒界时候也笑而不语，一个葡萄酒品评家奈何样能患上到天子这样代表变本加厉权柄的詹姆帜称谓。可是士韩清晰的越多，加倍觉葡萄酒品评家的礼德实力，在耳闻眼见中影响世生齿感，致使影响到一个国家葡萄酒财富的运气。 　　　 　　詹姆士•韩礼德生于1938年，他的父亲引领他进入葡萄酒的天下。在20世纪60年月中期，当时已经是状师的詹姆斯结识了葡萄酒界的传奇人物莱恩·埃文斯（Len Evans）。莱恩·埃文斯被尊称为澳大利亚葡萄酒工业的国王以及教父，他是澳大利亚今世佐餐酒睁开的先驱。在埃文斯的奋勇争先下，詹姆士有了更多机缘去打仗葡萄酒， 清晰葡萄酒，并最终下定定夺进军葡萄酒行业。   　　从1973年起，他为驰名的恋木传奇酒庄（Brokenwood）使命了10余年，1985年他在亚拉山谷买下了40英亩地，建树了冷溪山（Coldstream Hills）酒庄。在这间酒庄中，詹姆士酿制出了良多款佳酿。冷溪山酒庄也于1996年被南方葡萄酒有限公司（Southcorp）笼络。1997年，詹姆士受邀出任南方葡萄酒有限公司旗下的多少个葡萄酒厂的酿酒师，直到2000年5月退休。但他依然以冷溪山酒庄照料的身份不断发挥着自动熏染。此外，他尚有在法国波尔多（Bordeaux）以及勃艮第（Burgundy）产区的收获履历。 　　　 冷溪山酒庄（图片源头：www.coldstreamhills.com.au）   　　有这些酿造履历作为根基，詹姆士开始撰写品评葡萄酒的文章。从1984年开始，他每一周写一篇专栏文章，宣告在最后的国家时讯报（National Times）,以及其后的澳洲周末（Weekend Australian）。同时还撰写了60多本无关葡萄酒的书。这些书展现了他对于葡萄酒的配合见识，态度松散而不失幽默，深患上全天下业余及业余葡萄酒喜爱者的喜爱。20世纪70年月末，他实现为了他的第一部著述——《猎人谷的葡萄酒以及历史》，随后他的作品如雨后春笋般涌出。其中搜罗《葡萄酒图册——澳大利亚与新西兰》、《葡萄酒的艺术与迷信》、《牛津葡萄酒指南》以及《葡萄酒拉鲁斯百科全书》。最为驰名的是《澳大利业葡萄酒指南》，在这本指南里不光要着澳洲各产区介绍及各年份展现，更针对于近2000个酒庄、6000款澳洲葡萄酒评分。在该书中詹姆士建树了自己配合的评分系统。   　　★★★★★：红色五星级酒庄。被评为红色五星级的酒庄卓越出众，酿制的葡萄酒特色突出，是圭表尺度之作。此品级的酒庄必需至少有2款葡萄酒昔时的评分是94分（或者以上），同时前两年也均是五星级评级。   　　★★★★★：五星级酒庄。个别，被评为五星级的酒庄都颇为出众，能破费出高品质的葡萄酒，而且在昔时，至少有两款以上的葡萄酒的评分在94分（或者以上）。   　　★★★★☆：准五星级酒庄。此品级的酒庄挨近玄色五星级酒庄的水平，能酿制出高水平的葡萄酒，而且在昔时，至少有一款葡萄酒的评分在94分以上，同时至少有两款葡萄酒的评分在87分至89分之间。   　　★★★★：四星级酒庄。此品级的酒庄能酿制出典型的具备特色的葡萄酒，而且在昔时，至少有两款葡萄酒的评分在90分以上（概况至少有一款葡萄酒的评分在94分以上）。   　　★★★☆：准四星级酒庄。此品级的酒庄实力过硬，值患上信托，能酿制出优异的葡萄酒，而且在昔时，至少有一款葡萄酒的评分在90分以上，此外葡萄酒的评分也在87分至89分之间。   　　★★★：三星级酒庄。此品级的酒庄是典型的优异酒庄，但酒款数目较少，其葡萄酒的评分也必需在87至89分之间。   　　无评级：个别，泛起如下3种情景则不会给响应的酒庄妨碍评级。（1）这一年中不品味该酒庄的葡萄酒；（2）酒庄中所有的葡萄酒都是86分如下；（3）该酒庄展现始终精采，但往年的展现与其从前的展现清晰不符。   　　同时，詹姆士仍是螺旋盖的坚贞增长者，良多葡萄酒品评家都对于螺旋盖五体投地，而詹姆士意见到橡木塞这一做作物资总是有自己做作的短处，螺旋盖可能随时加之最新的科技下场去改善。螺旋盖透气性弱，可能使葡萄酒坚持更长的别致感。